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  近几年，烘焙行业除了围绕清洁标签、低糖、植物基、不含麸质等概念开展了许多变革外，烘焙原料商自身也在持续寻找突破口，进行原料和技术的创新。

  多年来专注于脂肪粉研发技术和应用的CustomFood，在原料创新上颇具代表性。凭借最先进的喷雾干燥过滤技术，CustomFood从食用液体油脂中提取脂肪含量高达85%的各种脂肪粉，拥有非常良好的乳状稳定性，是各种应用的最佳脂肪来源，如饮料、调味料预混料、酱汁、冰淇淋、烘焙、乳制品混合物、加工肉、香肠等，其中，CustomFood的旗舰产品——黄油风味脂肪粉和帕玛森风味芝士粉已经在烘焙领域广受高赞。

  黄油风味脂肪粉脂肪含量高达80%，具有浓郁、地道的奶油口感及黄油风味，可取代块状黄油或纯黄油粉，大范围的应用于烘焙、餐饮、调味料、乳制品混合粉、饮料、冰淇淋等应用方向。

  典型帕玛森芝士风味油脂粉末，具有高达80％以上的脂肪含量，有效增强产品的脂肪口感和芝士风味，大大加大了产品细滑度和延展性，很适合用在烘焙、调味料、酱料、餐饮、奶制品、馅料等产品。

  黄油风味脂肪粉和帕玛森风味芝士粉均为粉末状，方便使用和储存，无需解冻即可精准操作，也易溶于水，乳化稳定性高。还非常容易与其它干原料混合，可做各式风味的载体。除此之外，黄油风味脂肪粉和帕玛森风味芝士粉使用成本大幅度的降低、保质期长的特点也是客户选择的关键要素。

  创新的原料不仅为广大购买的人带来了风味更加鲜明、独特的烘焙产品，也让食品厂商的生产的基本工艺和流程越来越简便，更助推了整个烘焙行业的创新进程。

  广州比灵配料主打产品：Lonza龙沙非变性II型胶原蛋白UC-II、AGRANA 天然甜菜碱、IFF 国际香料 甜味香精（粉末、液体）、Custom Food 粉末油脂（高油脂粉末、椰子油粉、燕麦乳脂粉、MCT中链甘油三酯粉末、葵花籽油脂粉末、橄榄油脂肪粉末、芝士粉），TAURA 水果酱、Beneo Orafti 菊粉、低聚果糖 、Beneo Palatinit 异麦芽酮糖（帕拉金糖）、异麦芽酮糖醇（益寿糖）、Beneo 大米淀粉、Glanbia 浓缩乳清蛋白(速溶/热稳)、Arla 功能性乳清蛋白、乳矿物盐、nano 分散型植物乳酸杆菌（后生元）。返回搜狐，查看更加多